maanantai 14. lokakuuta 2013

Just a little case about... Vaniljakastike!

Perinteinen maanantai.
Aamulla perhekerho, Juholla kokous illalla.
Illan pitkinä tunteina, nakkikeiton teon jälkeen
tuli mahdoton karkkihimo.
Kauppaan ei jaksa lähteä,
mutta bongasinpa hedelmäkorista omenat.
Omenapaistosta ja vaniljakastiketta!
Sitäpä teen mä! :)
Laitoin uunin lämpenemään ja aloin kuorimaan omppuja,
ripaus öljyä vuokaan, omenalohkot, vähän siirappia, vähän sokeria, vähän fariinisokeria, ripaus kaurahiutaleita ja kanelia päälle ja uuniin.

Vaniljakastike oli sitten jo eksoottisempi juttu.
En muista koskaan valmistaneeni.
Muistin, että maitoa nyt ainakin löytyy.
Ei muuta kuin googlettamaan ohjetta.
Vaniljakastike hakuun ja nooooin, johan löytyy ohjetta!
Ei muuta kuin tuosta klikataan noin johonkin blogiin...
Hetkonen, kulutusmaitoa tai kermaa...
seuraavalla rivillä raavitaan vaniljatangosta siemenet.. ja blaa blaa samantyylistä hifistelyä! :O
Meinas jo iskeä masennus, eihän meiltä löydy kuin rasvatonta maitoa ja muutkin mausteet ovat ihan keinotekoista vanilliinisokeria ja jauhettua kanelia... Yhyy! Eikö näistä nyt vaniljakastiketta synny?
Onneksi muistin samalla hetkellä oman, tutun ja turvallisen "Ruoanlaittoa" kirjan - jonka hankin talouskouluun.

Johan löytyi perinteinen ohje, jossa maito on maito, eikä eritelty rasvaisuuden mukaan ja kananmuna kananmuna eikä kolme keltuaista. Täytyy muistaa jatkossakin, että jos kaipaa jotakin ex.tempore ohjetta ja jos nyt löytyy edes niitä perinteisiä elinarvikkeita, niin tuo kirja vaan käteen ja tekemään. ;) Hifistelyohjeet sitten silloin, kun on aikaa suunnitella etukäteen!

Vaniljakastike
5 dl maitoa
1 muna
½ rkl perunajauhoa
2 tl sokeria
ja lopuksi 1 tl vanilliinisokeria mausteeksi.

Kokonestesuurustuksella, eli pistin kaikki (paitsi vanilliinisokerin) samaan aikaan kattilaan ja sekoitin koko ajan vispilällä ja kattilana oli teflonpäälysteinen malli. Ei palanut pohjaan ja kun jäähdytin kastikkeen kylmässä vedessä, tämä rasvattomasta maidosta valmistettu vaniljakastike paksuuntui mukavasti. ;) Herkullista tuli ja hyvin maistui omenapaistoksen kanssa lapsille ja mulle sekä myöhemmin loppu Juholle, kun kotiutui töistä.. 

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Kiitos kommentistasi ♥ luen sen kuitenkin ennen julkaisemista :)